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La condena de los chiringuitos de La Pedriza: «Es una injusticia terrible que vengan a tirar el negocio donde me crié»

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Pilar y Manolo escogieron una pequeña explanada entre laderas graníticas para levantar su negocio. Lo que nació como una construcción humilde, hoy es un restaurante en toda regla, con una cocina trasera, un salón de madera y una amplia terraza con pérgolas sobre una gruesa plataforma de cemento. Casa Torrero es uno de los chiringuitos fetiche de los excursionistas de
La Pedriza
desde 1965 y, sin embargo, tiene los días contados. La hija de sus fundadores, Marimar, está esperando la misiva que le comunique su derribo.

«Tengo todo lleno», es una de las primeras frases que pronuncia Marimar Torrero (50 años) a primera hora de la tarde, mientras camina atareada de un lado a otro. Mientras algunos comensales todavía terminan… Ver Más

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