El establecimiento piloto, que abrió sus puertas hace un año en el centro comercial Cuatro Caminos de A Coruña, ha atendido a cerca de 30.000 clientes desde su apertura, confirmando la viabilidad de este nuevo concepto dentro de la estrategia de expansión de la enseña
La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en hamburguesas premium, ha cerrado el primer ejercicio de su modelo Grab & Go con resultados que se sitúan por encima de las expectativas iniciales de la compañía.
El formato desarrollado por la enseña, diseñado para adaptarse a entornos de food court en espacios compartidos, ha registrado una facturación de 450.000 euros en su primer año de actividad.
El establecimiento piloto, que abrió sus puertas hace un año en el centro comercial Cuatro Caminos de A Coruña, ha atendido a cerca de 30.000 clientes desde su apertura, confirmando la viabilidad de este nuevo concepto dentro de la estrategia de expansión de la enseña.
Integrado en la nueva zona de restauración del complejo comercial, el espacio Grab & Go permite a los usuarios realizar sus pedidos y pagos de forma autónoma a través de pantallas táctiles, optimizando tiempos de servicio y mejorando la experiencia de cliente. Además, el modelo se beneficia del entorno compartido del centro, que ofrece amplias zonas comunes equipadas con mesas y áreas de descanso.
Un formato orientado a la eficiencia operativa
El modelo Grab & Go está planteado como un formato flexible y de alta eficiencia, especialmente concebido para ubicaciones de gran afluencia como centros comerciales, aeropuertos, estaciones de transporte y espacios gastronómicos. Su propuesta combina agilidad operativa con la calidad de producto característica de la marca.
Desde el punto de vista de diseño, este concepto introduce una estética más urbana y desenfadada, con predominio del color negro y detalles en rojo, diferenciándose así de los restaurantes tradicionales de la cadena. Asimismo, incorpora una adaptación específica de la identidad visual de la marca para este tipo de establecimientos.
En cuanto a la oferta gastronómica, La Pepita Grab & Co apuesta por una adaptación de la carta que incluye una selección de los productos más icónicos de la enseña, facilitando la operativa sin renunciar a su propuesta de valor.
Con estos resultados, La Pepita Burger Bar refuerza su posicionamiento en el segmento de restauración organizada y avanza en el desarrollo de nuevos formatos adaptados a las tendencias de consumo y a las oportunidades del canal retail y travel.
El objetivo de la cadena es continuar su crecimiento a través de este modelo de restaurante y de su concepto tradicional. Actualmente cuenta con 18 restaurantes operativos cifra que espera incrementar antes de que finalice el año con la apertura de nuevos establecimientos a nivel nacional, en base a al plan de expansión establecido mediante aperturas propias y en régimen de franquicias.
